陕（shǎn）西（xī）醇基燃（rán）料（liào）是以醇类(如甲醇、乙醇、丁醇等)物质为主体配（pèi）置的燃料，以液体或者固体形式（shì）存在（zài）的（de）一种危险化学品(醇基液体燃料（liào）国家标准（zhǔn）为GB1663-1996)。

甲醇作为化工原料，具有较强的毒性和（hé）腐蚀（shí）性，其挥（huī）发出来（lái）的蒸汽不（bú）仅损害人体神（shén）经系（xì）统的功（gōng）能，而且对呼吸道和视（shì）力造成严重损害（hài），对（duì）金（jīn）属（shǔ）物品、器（qì）具腐蚀更（gèng）严重。目（mù）前我市部分餐（cān）饮单（dān）位将其作为燃料使用（yòng）。一家（jiā）使用甲醇燃料半年有（yǒu）余的餐饮（yǐn）店厨师长曾告诉媒体，“使用液化（huà）气，灶（zào）火是（shì）蓝色的，而（ér）使用甲醇燃料（liào），灶火（huǒ）是红色的（de），说（shuō）明（míng）甲醇燃料存在较多的杂质（zhì）及有（yǒu）害（hài）物质。我们在（zài）灶前待（dài）久了，眼睛会刺（cì）痛（tòng），而且（qiě）使用甲醇燃料后，锅具的使用寿命明显（xiǎn）短了，经常要更换（huàn）。”